Mirakulina – co to jest?

Pewnie niewielu z Was słyszało coś o “magicznym owocu”, który potrafi zmieniać smak w trakcie jego spożywania. Wszystko to dzięki zawartej w nim niezwykłej substancji, a więc mirakulinie, która w wielu krajach świata zaczyna odgrywać coraz większą rolę. Co to jest mirakulina i czy jest bezpieczna dla naszego zdrowia? Mirakulina jest to białko zaliczane do glikoprotein, które zostało odkryte w owocach synsepala słodkiego (łac. Synsepalum dulcificum), a więc rośliny rosnącej w krajach Afryki Zachodniej. Obecnie jest uprawiana w Stanach Zjednoczonych, Tajlandii, Tajwanie czy Japonii, gdzie jest bardzo popularna. W jej skład wchodzi wiele cukrów prostych do których zaliczamy: fruktozę, glukozę, mannozę, ksylozę czy galaktozę oraz ponad 190 różnych aminokwasów [1-2].

Jakie właściwości prozdrowotne posiada mirakulina?

Mirakulina posiada niezwykłą cechę, gdyż wykazuje zdolność zamiany smaku kwaśnego na słodki. Efekt ten powstaje dzięki blokowaniu receptorów smaku gorzkiego oraz kwaśnego i zależny jest od stężenia mirakuliny i Ph roztworu. Ta wyjątkowa właściwość jest wykorzystywana przy zmianie złych nawyków żywieniowych. Ma ona na celu znaczne ograniczenie spożywania cukrów i słodyczy, które jest przyczyną nadwagi, cukrzycy czy wielu innych chorób cywilizacyjnych. W krajach rozwiniętych mirakulina traktowana jest jako naturalny słodzik, zastępując sztuczne środki słodzące, a zwłaszcza aspartam. Mirakulina podawana jest pacjentom onkologicznym w trakcie chemioterapii, gdyż wykazuje korzystny wpływ na poprawę smaku i apetytu u tych chorych. Ponadto trwają różne badania dotyczące wykorzystania właściwości tej unikatowej substancji w prewencji nowotworów, w leczeniu cukrzycy czy dny moczanowej. Niestety na obecną chwilę brakuje twardych dowodów uzasadniających stosowanie mirakuliny w leczeniu tych chorób [1-2].

Czy mirakulina jest szkodliwa?

Mirakulina jest stosunkowo bezpieczną substancją, która nie posiada wielu poważnych działań niepożądanych. U niektórych pacjentów zaobserwowano jednak wystąpienie reakcji alergicznych, zwłaszcza u osób uczulonych na soję czy orzeszki sojowe. Ponadto nie zaleca się łączenia jej z lekami przeciwcukrzycowymi czy insuliną, ze względu na ryzyko pojawienia się hipoglikemii. Przypuszcza się, że zaprzestanie jej stosowania może wywołać nasiloną chęć do spożywania większych ilości cukrów, co wiąże się z szybkim przyrostem masy ciała [1-2].  

Jak bezpiecznie stosować mirakulinę?

Komisja Europejska w swoim rozporządzeniu z dnia 12 listopada 2021 roku sklasyfikowała owoce synsepala słodkiego jako zdrową żywność nadając mu status suplementu, a nie substancji słodzącej. Dokument ten określa maksymalne dziennie spożycie mirakuliny na poziomie 0,7g na dzień, co w przeliczeniu na zawartość czystej mirakuliny zawartej w owocach synsepala, stanowi 1,75 mg czystej substancji [3].

Mirakulina w aptece – czy istnieją jakieś preparaty?

Niestety ze względu na bardzo ograniczoną możliwość pozyskania owoców synsepala słodkiego suplementy diety zawierające w swoim składzie mirakulinę są niedostępne w polskich aptekach. Preparaty te można jednak nabyć w niektórych sklepach internetowych oferujących zdrową żywność, lecz koszt zakupu jednego opakowania jest bardzo wysoki

Podsumowanie

Podsumowując, mirakulina jest bardzo ciekawą substancją, która posiada spory potencjał. Jednak nadal na jej temat nadal niewiele wiemy, ze względu na spore trudności z jej stałym pozyskiwaniem.