Co to jest woda alkaliczna?

Czasami pewnie słyszymy różne reklamy lub czytamy we wiadomościach o wodzie alkalicznej, lub wodzie zasadowej. Co to jest woda alkaliczna? To woda o pH 7,5 lub wyższym, czyli właśnie o odczynie zasadowym (lub alkalicznym) – stąd określenie woda zasadowa. Wody o pH od 6,8 do 7,2 są to wody neutralne a o pH poniżej 6,8 – wody kwaśne. Zwykła woda z kranu ma odczyn 7, jest obojętna chemicznie. Zmiana pH jest związana z obecnością minerałów w wodzie. Minerały dodane do wody, jak sód, potas, magnez i wapń, zwiększają jej zasadowość. Ale czy to cokolwiek zmienia w kwestii wody i jej wpływu na nasze zdrowie? Jakie są właściwości wody alkalicznej? Na co pomaga?

Jakie są właściwości wody alkalicznej?

Na co pomaga woda alkaliczna i jakie są jej właściwości? Czy to tylko chwyt marketingowy, czy faktycznie coś działa? Rzeczywiście udokumentowano badaniami naukowymi, że woda alkaliczna opóźnia procesy starzenia się organizmu, a nawet łagodzi niealkoholową, stłuszczeniową chorobę wątroby. Wpływa również na uregulowanie rytmu wypróżnień, złagodzenie objawów zgagi (odkwaszanie), łagodzi dolegliwości u chorych z zespołem jelita drażliwego. Może skutkować uregulowaniem poziomu glukozy, cholesterolu, ciśnienia tętniczego krwi. Ze względu na zawartość jonów wapnia, poprawia też gęstość kości. Czy istnieją jakieś skutki uboczne wody alkalicznej? Czy jest zdrowa, czy raczej powinniśmy bardzo ostrożnie do niej podchodzić [1,2]?

Skutki uboczne wody alkalicznej

Organizm człowieka składa się w większości z wody. Jest to podstawowy składnik potrzebny do przeżycia. Woda alkaliczna ze względu na dodatkową zawartość pierwiastków prozdrowotnych jest uznawana za poprawiającą stan zdrowia. Istnieją jednak nieliczne sytuacje, kiedy spożycie takiej wody nie jest wskazane. Przykładem jest przewlekła choroba nerek, gdzie należy ograniczać spożycie sodu i potasu. Również nadmierna podaż sodu nie jest wskazana w nadciśnieniu tętniczym. Warto wiedzieć, że starsze osoby powinny stosować wodę alkaliczną ostrożnie, gdyż mają mniejsze zapotrzebowanie na składniki mineralne. Woda alkaliczna jest bogata w minerały i dlatego jej nadmierne spożycie może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych. Z tego też powodu nie jest zalecana dla dzieci [1-4].

Czy woda alkaliczna odkwasza organizm?

Zastanawiacie się pewnie czy woda zasadowa może odkwasić organizm? Do odpowiedniego funkcjonowania musimy mieć odpowiednie pH. Aby utrzymać organizm w równowadze, wyrównywaniem pH zajmują się nerki i układ oddechowy. Nasza krew ma układ buforowy, który utrzymuje pH krwi na stałym poziomie 7,35-7,45. Jeśli te układu są zaburzone, może się pojawić kwasica metaboliczna. Dzieje się tak np. w przewlekłej niewydolności nerek. Natomiast samo picie wody czy jedzenie nie ma znaczącego wpływu na pH naszego organizmu. Dlatego dieta kwaśna czy zasadowa nie mają tu większego wpływu na zakwaszenie, czy odkwaszenie organizmu. Odkwaszanie organizmu z tego punktu widzenia przez spożywanie wody lub innych składników to jedynie chwyt marketingowy [3].

Podsumowanie

Wiele badań naukowych potwierdza prozdrowotny wpływ wody alkalicznej. Jej właściwości są związane ze zwiększoną zawartością w niej pierwiastków śladowych, jak wapnia, magnezu, potasu czy sodu. Jeśli chodzi o właściwości zakwaszające czy odkwaszające organizm, nie ma to tutaj znaczenia, gdyż za utrzymanie odpowiedniego pH w organizmie odpowiedzialne są systemy buforowe krwi oraz nerki i układ oddechowy. Wodę alkaliczną powinniśmy traktować jako źródło cennych minerałów. Należy uważać jeśli cierpi się na choroby przewlekle, np. nerek lub układu sercowo-naczyniowego, bo nadmierna podaż sodu i potasu może być niebezpieczna.