Perystaltyka to rytmiczne skurcze mięśni jelit, które przesuwają pokarm wzdłuż przewodu pokarmowego. Proces ten odbywa się automatycznie, bez naszej kontroli, i jest kluczowy dla trawienia oraz wchłaniania składników odżywczych. W jelicie cienkim perystaltyka pomaga w trawieniu, a w jelicie grubym w formowaniu i wydalaniu kału.
