Czy wiesz, czym jest Listeria monocytogenes?

Bakteria Listeria monocytogenes to niewidoczny dla oka wróg, który może powodować listeriozę – rzadką, ale groźną chorobę. Jest ona szczególnie niebezpieczna dla osób starszych, kobiet w ciąży i osób z osłabionym układem odpornościowym. Choć przypadków zachorowań nie jest dużo, choroba ta ma jeden z najwyższych wskaźników śmiertelności wśród zakażeń przenoszonych przez żywność, sięgający prawie 20%. Bakteria ta potrafi przetrwać w lodówce i rozmnażać się w niskich temperaturach, co czyni ją wyjątkowo podstępnym zagrożeniem dla naszego zdrowia. Osoby z grup wysokiego ryzyka powinny szczególnie uważać na niepasteryzowane produkty mleczne, gotowe do spożycia wędliny i ryby wędzone, które nie zostały podgrzane przed zjedzeniem.

Naukowcy z Litwy przeprowadzili ciekawe badanie, w którym przyjrzeli się bliżej bakteriom Listeria monocytogenes pochodzącym od pacjentów z ich kraju. Przeanalizowali próbki bakterii pobrane od chorych na przestrzeni kilku lat. Badanie potwierdziło, że osoby starsze są najbardziej narażone na tę chorobę – połowa pacjentów miała ponad 65 lat. Bakterie najczęściej wykrywano we krwi i płynie mózgowo-rdzeniowym, co pokazuje, jak poważne mogą być te zakażenia. Badacze wykorzystali nowoczesną technologię sekwencjonowania całego genomu bakterii – to trochę tak, jakby czytali całą genetyczną książkę bakterii, a nie tylko pojedyncze strony. Dzięki temu mogli dokładnie określić, jak różnorodne są te bakterie i jak są spokrewnione z bakteriami z innych krajów europejskich. “Nasze badanie dostarcza pierwszej kompleksowej charakterystyki molekularnej i filogenetycznej klinicznych izolatów L. monocytogenes z Litwy” – podkreślają autorzy.

Jak badania wpływają na bezpieczeństwo żywności?

Jednym z najciekawszych odkryć było znalezienie bakterii tego samego typu, który niedawno wywołał ognisko listeriozy w kilku krajach europejskich. Te konkretne bakterie były związane z zanieczyszczeniem gotowych do spożycia produktów rybnych, co pokazuje, jak ważne jest bezpieczeństwo żywności w zapobieganiu zakażeniom. Na szczęście jest też dobra wiadomość – wszystkie badane bakterie były wrażliwe na powszechnie stosowane antybiotyki, takie jak penicylina, ampicylina i erytromycyna. Oznacza to, że standardowe leczenie wciąż skutecznie zwalcza tę bakterię, co jest rzadkością w czasach, gdy wiele bakterii staje się coraz bardziej opornych na leki. Naukowcy nie znaleźli żadnych nabytych genów oporności na antybiotyki, co daje nadzieję na skuteczne leczenie tej groźnej choroby.

Badanie to przypomina, jak ważne jest stałe monitorowanie bakterii Listeria monocytogenes zarówno w próbkach klinicznych, jak i w żywności. Dane genomowe dostarczone przez naukowców z Litwy wzbogacają międzynarodowe bazy danych, pomagając w globalnym nadzorze nad tą groźną bakterią i poprawiając nasze rozumienie zagrożeń dla zdrowia publicznego. Dla przeciętnej osoby wyniki te są przypomnieniem o znaczeniu bezpieczeństwa żywności i ostrożności przy spożywaniu produktów, które mogą być szczególnie narażone na zanieczyszczenie tą bakterią. Warto pamiętać, że proste zasady higieny i właściwe przygotowanie posiłków mogą znacznie zmniejszyć ryzyko zakażenia.

Podsumowanie

Listeria monocytogenes to groźna bakteria powodująca listeriozę, chorobę o wysokiej śmiertelności sięgającej 20%. Szczególnie narażone są osoby starsze, kobiety w ciąży i osoby z obniżoną odpornością. Litewscy naukowcy przeprowadzili kompleksowe badanie genomowe bakterii pobranych od pacjentów, potwierdzając największe zagrożenie dla osób powyżej 65 roku życia. Bakterie najczęściej wykrywano we krwi i płynie mózgowo-rdzeniowym. Badania wykazały powiązania z niedawnym ogniskiem listeriozy w Europie, związanym z produktami rybnymi. Pozytywnym aspektem jest wrażliwość wszystkich przebadanych szczepów na standardowe antybiotyki, co daje dobre rokowania w leczeniu. Wyniki badań podkreślają znaczenie monitorowania bakterii w żywności i przestrzegania zasad bezpieczeństwa żywnościowego.