Lecytyna to grupa substancji tłuszczowych występujących w tkankach roślinnych i zwierzęcych. Lecytyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania biologicznego.
Lecytyna w postaci handlowej jest powszechnie stosowana w przygotowywaniu żywności, kosmetyków i leków, ponieważ przedłuża okres przydatności do spożycia i działa jako emulgator.
Suplementy lecytyny mogą być również stosowane w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu i problemów trawiennych, a także w celu zapobiegania zatkaniu przewodów mlecznych, podczas karmienia piersią.
Jeden z głównych składników lecytyny, fosfatydylocholina (PC), może być odpowiedzialny za niektóre z opisywanych korzyści zdrowotnych lecytyny.
