Ekstrakt z czosnku stosuje się w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia, kontroli ciśnienia krwi, kontrolowania poziomu cholesterolu, trójglicerydów itp. oraz stymulacji aktywności układu odpornościowego. Wyciąg z czosnku wykazuje również działanie przeciwbakteryjne wobec wielu mikroorganizmów, w tym bakterii odpowiedzialnych za infekcje płuc i górnych dróg oddechowych. Inne właściwości ekstraktu z czosnku to działanie antyoksydacyjne i przeciwmiażdżycowe.