Chrom jest mikroelementem, który wpływa na metabolizm glukozy i cholesterolu poprzez wspomaganie działania insuliny.
Niedobór chromu na III stopniu utlenienia może prowadzić do chorób układu sercowo-naczyniowego lub cukrzycy.
Chrom na VI stopniu utlenienia ma działanie toksyczne, mutagenne oraz kancerogenne.